印度カリー子

プロフィール

スパイス料理研究家。「印度カリー子のスパイスショップ」代表。
19歳の時にスパイスに出合い、これまで作ったカレーは600種類以上。「インドカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、商品開発マーケティング、コンサルティング、料理教室運営など幅広く活動。また、東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中。

著書:
・私でもスパイスカレー作れました!(サンクチュアリ出版)
・おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門(スタンダーズ)
・ひとりぶんのスパイスカレー(山と渓谷社)
・スパイスのまほう(秀和システム)

印度カリー子